Phường Phan Rang: Tăng cường quản lý an toàn thực phẩm

Thời gian qua, phường Phan Rang thực hiện tốt vai trò quản lý an toàn thực phẩm (ATTP) trên địa bàn. Bên cạnh công tác kiểm tra, giám sát việc chấp hành quy định pháp luật về ATTP, địa phương chú trọng công tác tuyên truyền nhằm nâng cao nhận thức và trách nhiệm của chủ cơ sở kinh doanh. 

Kiểm soát chặt chẽ toàn bộ quy trình

Từ đầu năm 2026 đến nay, phường Phan Rang đã thống kê, rà soát 100% các cơ sở bếp ăn tập thể tại trường học, nhóm trẻ, cơ sở sản xuất, kinh doanh dịch vụ ăn uống với tổng số 66 cơ sở. Qua kiểm tra, đa số các cơ sở đã chấp hành tốt các quy định về điều kiện cơ sở vật chất, khu vực chế biến, trang thiết bị bảo quản thực phẩm, trang phục bảo hộ lao động, lưu mẫu thức ăn, truy xuất nguồn gốc nguyên liệu, hồ sơ pháp lý của đơn vị cung ứng thực phẩm. Đối với các bếp ăn trường học, nhóm trẻ, 100% đơn vị đều xây dựng kế hoạch bảo đảm ATTP; sử dụng nguồn nguyên liệu có hồ sơ pháp lý đầy đủ; thực hiện kiểm soát đầu vào tương đối chặt chẽ. 

Đoàn công tác của UBND phường Phan Rang kiểm tra một cơ sở về vấn đề an toàn thực phẩm.

Ông Lê Phan Minh Nhật - Phó Hiệu trưởng Trường Hội nhập quốc tế iSchool Ninh Thuận cho biết, nhà trường đang hợp tác với nhà cung cấp suất ăn là Công ty Cổ phần Lari’s Việt Nam, mỗi ngày cung cấp hơn 900 suất ăn phục vụ cho học sinh và cán bộ, giáo viên. Tất cả các nguồn nguyên liệu nhập vào nhà bếp đều từ nhà cung cấp có uy tín, rõ thông tin nguồn gốc, có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. Bên cạnh đó, quy trình bếp một chiều được thực hiện chặt chẽ. Nhà trường cũng phân công nhân sự phụ trách giám sát, kiểm tra hoạt động bếp ăn trong ngày để đảm bảo tuân thủ quy định về ATTP và chất lượng phục vụ các bữa ăn.

Đoàn công tác của UBND phường Phan Rang kiểm tra một cơ sở kinh doanh về an toàn thực phẩm.

Đối với cơ sở kinh doanh, ông Nguyễn Lê Ngọc Minh (quản lý một cửa hàng thực phẩm) cho biết, để đảm bảo chất lượng vệ sinh ATTP, cửa hàng thường xuyên kiểm tra các mặt hàng gần hết hạn sử dụng để hủy bỏ và thay thế các mặt hàng mới nhằm mang đến chất lượng tốt nhất cho người tiêu dùng.

Cùng với công tác kiểm tra, rà soát, phường Phan Rang cũng triển khai 870 lượt tuyên truyền với 60 buổi phát thanh, kết hợp với truyền thông qua mạng xã hội và các hình thức tuyên truyền trực quan bằng pano, áp phích. Bên cạnh đó, lực lượng chức năng của phường cũng thực hiện phổ biến quy định pháp luật về ATTP; kiến thức phòng, chống ngộ độc thực phẩm; trách nhiệm pháp lý của chủ cơ sở kinh doanh; quy trình chế biến, bảo quản, lưu mẫu; nghĩa vụ truy xuất nguồn gốc thực phẩm... "Đến nay, có 100% cơ sở bếp ăn tập thể ký cam kết bảo đảm ATTP, chỉ sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng. Nhận thức và trách nhiệm của chủ cơ sở kinh doanh, người quản lý, nhân viên chế biến từng bước được nâng lên. Nhiều cơ sở chuyển biến từ suy nghĩ bị quản lý sang ý thức tự giác tuân thủ", ông Phạm Quốc Triệu - Phó Trưởng phòng Văn hóa - Xã hội phường Phan Rang cho biết. 

Đổi mới phương thức quản lý

Bên cạnh những kết quả tích cực, công tác quản lý ATTP ở phường Phan Rang vẫn còn những khó khăn như: Một số cơ sở nhỏ lẻ còn nguy cơ chủ quan trong thực hiện quy trình vệ sinh, lưu mẫu, kiểm soát nguồn nguyên liệu; nhân lực tham mưu quản lý nhà nước về ATTP tại cơ sở còn mỏng, chủ yếu kiêm nhiệm; số lượng cơ sở lớn, nhu cầu kiểm tra thường xuyên cao trong khi nguồn lực có hạn; việc cập nhật kiến thức, kỹ năng quản lý bếp ăn tập thể ở một số cơ sở chưa đồng đều. Những khó khăn này đặt ra yêu cầu phải tiếp tục đổi mới phương thức quản lý theo hướng khoa học, có trọng tâm, trọng điểm và tăng cường phối hợp liên ngành. 

Học sinh Trường Hội nhập quốc tế iSchool Ninh Thuận (phường Phan Rang) đang lấy các suất ăn.

Phường Phan Rang đã đề xuất tỉnh tiếp tục tăng cường sự lãnh đạo, chỉ đạo của các cấp; xác định rõ trách nhiệm người đứng đầu trong công tác bảo đảm ATTP. Các cơ quan chức năng của tỉnh cần tổ chức tập huấn chuyên sâu cho cán bộ quản lý, nhân viên y tế học đường, chủ cơ sở kinh doanh, nhân viên chế biến về kiến thức pháp luật, kỹ năng quản lý, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, quản lý rủi ro. Cùng với đó là tăng cường kiểm tra định kỳ, đột xuất, chú trọng hậu kiểm, truy xuất nguồn gốc, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm.

Theo ông Lê Hoài Nam - Chủ tịch UBND phường Phan Rang, địa phương xác định nguy cơ mất ATTP luôn tiềm ẩn nếu buông lỏng công tác kiểm tra, giám sát. Thời gian tới, phường tiếp tục tăng cường kiểm tra định kỳ, đột xuất và kiểm tra theo nhóm nguy cơ. Trong đó tập trung vào các cơ sở nhỏ lẻ, cơ sở mới phát sinh, cơ sở có dấu hiệu tiềm ẩn vi phạm. Bên cạnh đó, cũng tìm giải pháp bổ sung nguồn lực, nhân sự, nâng cao năng lực quản lý Nhà nước ở cơ sở; tăng cường phối hợp liên ngành nhằm phát hiện sớm, phòng ngừa hiệu quả và xử lý nghiêm các hành vi vi phạm pháp luật trong lĩnh vực ATTP.

THÁI THỊNH