Ý tưởng khởi nghiệp từ giảng đường

Nhiều sinh viên (SV) tại Khánh Hòa đang mạnh dạn biến những ý tưởng thành hiện thực với các sản phẩm có tính ứng dụng cao. Từ bã cà phê, bã mía đến nguồn nguyên liệu thủy sản địa phương, những ý tưởng khởi nghiệp của SV không chỉ thể hiện sức sáng tạo của tuổi trẻ mà còn cho thấy tư duy phát triển bền vững, gắn nghiên cứu với nhu cầu thực tiễn của đời sống.

Sáng tạo sản phẩm xanh

Một buổi sáng cuối tuần tại Trường Đại học Khánh Hòa, trên chiếc bàn gỗ nhỏ, những chậu cây màu nâu mộc mạc được xếp ngay ngắn cạnh các đế lót thủ công xinh xắn. Không khí say mê làm việc của nhóm SV Khoa Kinh tế với ý tưởng “Chậu cây, đế lót ly phân hủy sinh học từ bã mía và bã cà phê” khiến nơi đây như một xưởng sáng tạo thu nhỏ. Đây là dự án vừa giành giải nhất Cuộc thi “SV với ý tưởng sáng tạo, khởi nghiệp” lần thứ V của nhà trường.

Ý tưởng “Chậu cây, đế lót ly phân hủy sinh học từ bã mía và bã cà phê” của nhóm sinh viên Khoa Kinh tế nhận giải nhất tại Cuộc thi “Sinh viên với ý tưởng sáng tạo, khởi nghiệp” lần thứ V của Trường Đại học Khánh Hòa.

Điều đặc biệt của sản phẩm nằm ở nguyên liệu bã mía và bã cà phê - những thứ vốn bị xem là phế phẩm trong đời sống hằng ngày. SV Trương Thị Kiều Vân - ngành Quản trị kinh doanh - Marketing K8, trưởng nhóm dự án chia sẻ: “Ý tưởng bắt nguồn từ những lần chứng kiến lượng lớn bã cà phê, bã mía bị bỏ đi tại các quán nước, quán cà phê. Chúng em nghĩ nếu biết cách tận dụng, những nguyên liệu này hoàn toàn có thể trở thành sản phẩm hữu ích thân thiện với môi trường”. Để tạo ra sản phẩm hoàn chỉnh, nhóm đã trải qua nhiều công đoạn từ thu gom, xử lý nguyên liệu, phơi khô, nghiền nhỏ đến phối trộn theo tỷ lệ phù hợp. Sau đó, hỗn hợp được đưa vào khuôn tạo hình rồi tiếp tục phơi hoặc sấy khô để tăng độ cứng và độ bền. “Khó nhất là làm sao để sản phẩm vừa chắc chắn, vừa giữ được màu sắc tự nhiên và tính thẩm mỹ. Có thời điểm cả nhóm phải thử đi thử lại rất nhiều lần mới tìm được công thức phù hợp”, SV Trần Thị Thu Sang - thành viên trong nhóm nói.

Nhóm sinh viên thực hiện sản phẩm Tunafitbar và muối cá chụp ảnh lưu niệm tại Hội thi “Phát triển sản phẩm từ nguyên liệu thủy sản” của Trường Đại học Nha Trang.

Tại Trường Đại học Nha Trang, tinh thần khởi nghiệp sáng tạo trong SV đang lan tỏa mạnh mẽ. Nhóm SV Khoa Công nghệ thực phẩm với sản phẩm Tunafitbar và muối cá đã gây ấn tượng tại Hội thi “Phát triển sản phẩm từ nguyên liệu thủy sản” do khoa tổ chức. Khác với các thanh dinh dưỡng thông thường, Tunafitbar được nghiên cứu từ cá ngừ - nguồn nguyên liệu đặc trưng của vùng biển Nam Trung Bộ. Từ lợi thế địa phương, nhóm SV mong muốn tạo ra dòng thực phẩm tiện lợi, giàu dinh dưỡng phù hợp với xu hướng ăn uống lành mạnh. SV Lê Nguyễn Tường Vi - ngành Công nghệ chế biến thủy sản cho biết: “Chúng em nhận thấy nhu cầu sử dụng thực phẩm giàu protein, ít calo ngày càng tăng, đặc biệt ở người trẻ và người chơi thể thao. Trong khi đó, cá ngừ là nguồn nguyên liệu rất giàu dinh dưỡng nhưng chưa có nhiều sản phẩm tiện lợi phù hợp với xu hướng hiện đại”. 

Để hoàn thiện sản phẩm, nhóm đã nhiều lần thử nghiệm nhằm tìm ra tỷ lệ phù hợp giữa các thành phần nguyên liệu. Quan trọng nhất là phải vừa giữ được hương vị đặc trưng của cá ngừ, vừa dễ sử dụng đối với người tiêu dùng. “Chúng em mong sản phẩm không chỉ dừng lại ở cuộc thi mà có thể phát triển thành sản phẩm thương mại trong tương lai”, SV Nguyễn Minh Khôi - thành viên trong nhóm cho biết.

Lan tỏa tinh thần sáng tạo

Điểm đáng ghi nhận ở nhiều ý tưởng, dự án khởi nghiệp của SV hiện nay không chỉ nằm ở sự sáng tạo mà còn ở tính ứng dụng và khả năng khai thác lợi thế địa phương. Nhận xét về dự án tái chế bã mía, bã cà phê thành chậu cây và đế lót nói riêng và các ý tưởng tham gia Cuộc thi “SV với ý tưởng sáng tạo, khởi nghiệp” nói chung, cô Trần Thị Trân Châu - giảng viên Khoa Kinh tế, Trường Đại học Khánh Hòa đánh giá cao tinh thần chủ động và trách nhiệm xã hội của các nhóm SV. Các SV đã biến những nguyên liệu tưởng chừng bỏ đi thành sản phẩm hữu ích, thân thiện với môi trường. Đây không chỉ là ý tưởng khởi nghiệp mà còn là thông điệp về lối sống xanh, phát triển kinh tế tuần hoàn và trách nhiệm với cộng đồng. Thầy Nguyễn Trọng Bách - cố vấn học tập Khoa Công nghệ thực phẩm, Trường Đại học Nha Trang cho rằng điều tích cực nhất là SV đã biết quan sát nhu cầu xã hội để định hướng nghiên cứu. Qua các cuộc thi, SV học được rất nhiều kỹ năng thực tế như: Nghiên cứu, phản biện, giải quyết vấn đề và làm việc nhóm. Quan trọng hơn, các em hình thành tư duy đổi mới sáng tạo và tinh thần trách nhiệm với nghề nghiệp.

Sản phẩm chậu cây, đế lót ly phân hủy sinh học từ bã mía và bã cà phê của nhóm sinh viên Khoa Kinh tế, Trường Đại học Khánh Hòa.

Sinh viên Trương Thị Kiều Vân (bên trái) cùng thành viên trong nhóm xử lý và trộn bã mía, bã cà phê để thực hiện sản phẩm.

Ngoài 2 dự án nêu trên, thời gian qua, hàng trăm đề tài nghiên cứu khoa học của SV trên địa bàn tỉnh đã được nghiệm thu; nhiều dự án đoạt giải thưởng từ cấp trường đến cấp quốc gia. Điều đó cho thấy phong trào nghiên cứu khoa học và khởi nghiệp trong SV đang phát triển mạnh mẽ. Nhiều trường đại học đã chú trọng xây dựng môi trường học tập gắn với thực tiễn, tạo điều kiện để SV hiện thực hóa ý tưởng sáng tạo bằng các sản phẩm cụ thể. Các trường cũng duy trì các câu lạc bộ khởi nghiệp và có nhiều hoạt động hỗ trợ SV nhằm kết nối ý tưởng với doanh nghiệp và thị trường. Từ những nguyên liệu giản dị của quê hương, SV Khánh Hòa đang từng bước tạo ra những sản phẩm mang tính ứng dụng cao. Đó không chỉ là ý tưởng khởi nghiệp mà thể hiện tinh thần sống xanh, góp phần nâng cao giá trị tài nguyên địa phương và khẳng định khát vọng lập thân, lập nghiệp của tuổi trẻ trong thời đại mới.

Nhóm sinh viên Khoa Kinh tế, Trường Đại học Khánh Hòa với ý tưởng khởi nghiệp “Chậu cây, đế lót ly phân hủy sinh học từ bã mía và bã cà phê”.

THỦY NHƯ