Siết chặt quản lý an toàn thực phẩm

Sau sáp nhập đơn vị hành chính, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) trên địa bàn tỉnh tiếp tục được duy trì ổn định với nhiều chuyển biến tích cực. Tuy nhiên, với yêu cầu quản lý ngày càng cao, đặc biệt đối với loại hình thức ăn đường phố, cơ sở nhỏ lẻ và hoạt động kinh doanh thực phẩm sau sáp nhập, đòi hỏi các sở, ngành, địa phương cần có sự phối hợp chặt chẽ, nâng cao hiệu quả quản lý trong công tác ATTP.

Nhiều kết quả tích cực

Theo Ban Chỉ đạo liên ngành ATTP tỉnh, thời gian qua, công tác bảo đảm ATTP trên địa bàn tỉnh được các cấp, ngành triển khai đồng bộ, quyết liệt. Hiện nay, toàn tỉnh quản lý hơn 54.000 cơ sở thực phẩm, trong đó gần 50.000 cơ sở thuộc tuyến xã, phường quản lý. Sau khi thực hiện mô hình chính quyền địa phương 2 cấp, các địa phương cơ bản duy trì ổn định hoạt động quản lý nhà nước về ATTP, bảo đảm công tác kiểm tra, giám sát không bị gián đoạn. UBND tỉnh cùng các sở, ngành đã ban hành nhiều văn bản chỉ đạo, kế hoạch triển khai công tác bảo đảm ATTP. Ban Chỉ đạo liên ngành ATTP các cấp được kiện toàn kịp thời, góp phần nâng cao hiệu quả phối hợp trong quản lý.

Đoàn kiểm tra liên ngành về an toàn thực phẩm tỉnh kiểm tra công tác quản lý về an toàn thực phẩm tại phường Nam Nha Trang.

Song song đó, công tác tuyên truyền được triển khai rộng khắp với hình thức đa dạng. Từ đầu năm đến nay, các địa phương đã tổ chức hơn 230 lớp nói chuyện chuyên đề về ATTP cho hơn 2.100 người; thực hiện hơn 770 buổi phát thanh tuyên truyền; treo hàng trăm băng rôn, khẩu hiệu tại khu dân cư, chợ và cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Với tinh thần “không có vùng trống quản lý”, toàn tỉnh đã thành lập 72 đoàn kiểm tra liên ngành, tiến hành kiểm tra tại 2.914 cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm. Qua kiểm tra, gần 98% cơ sở đạt yêu cầu ATTP; 32 cơ sở bị xử phạt với tổng số tiền hơn 408 triệu đồng. Các đoàn kiểm tra đã lấy gần 50 mẫu thực phẩm gửi xét nghiệm, kết quả có hơn 93% mẫu đạt yêu cầu; đồng thời thực hiện test nhanh hơn 930 mẫu thực phẩm, đều cho kết quả âm tính. Nhờ triển khai đồng bộ các giải pháp, đến nay, toàn tỉnh chưa ghi nhận vụ ngộ độc thực phẩm nào.

Tại cuộc họp của Ban Chỉ đạo liên ngành ATTP tỉnh mới đây, đồng chí Nguyễn Long Biên - Ủy viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy, Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh yêu cầu các sở, ngành, địa phương tăng cường phối hợp trong công tác bảo đảm ATTP; đẩy mạnh tuyên truyền; thành lập các đoàn kiểm tra liên ngành kiểm tra quán ăn, nhà hàng, khu công nghiệp, trường học, khu du lịch, thức ăn đường phố..., kiên quyết xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm, nhất là những hành vi sử dụng thực phẩm quá hạn, không rõ nguồn gốc, sử dụng chất phụ gia vượt quá mức quy định. Sở Y tế phối hợp với các sở, ngành liên quan tháo gỡ khó khăn, vướng mắc cho các địa phương về công tác quản lý ATTP, nhất là về cơ chế tài chính, mua sắm trang thiết bị; đẩy mạnh chuyển đổi số, ứng dụng công nghệ thông tin nâng cao hiệu quả quản lý trong công tác ATTP...

Ông Nguyễn Đình Thoan - Phó Giám đốc Sở Y tế, Phó Trưởng ban Chỉ đạo liên ngành ATTP tỉnh cho biết: “Mới đây, ban chỉ đạo đã tổ chức đợt kiểm tra công tác quản lý nhà nước về ATTP tại các xã, phường. Qua kiểm tra thực tế cho thấy, công tác này tại cơ sở sau sáp nhập cơ bản được duy trì ổn định. Các xã, phường đã chủ động phối hợp triển khai các hoạt động tuyên truyền, kiểm tra, giám sát, từng bước thích ứng với mô hình tổ chức mới”.

Còn nhiều khó khăn, vướng mắc

Dù đạt nhiều kết quả tích cực, công tác bảo đảm ATTP trên địa bàn tỉnh vẫn còn những khó khăn, nhất là nhân sự làm công tác ATTP tại các địa phương. “Hầu hết nguồn nhân lực này phải kiêm nhiệm nhiều việc và thường xuyên thay đổi, dẫn tới việc tiếp nhận các văn bản mới, công tác tham mưu triển khai một số nhiệm vụ đảm bảo ATTP; việc rà soát, thống kê các cơ sở kinh doanh, chế biến, sản xuất thực phẩm còn lúng túng. Ngoài ra, quy trình kiểm tra, xử lý vi phạm tại cấp xã ở một số nơi chưa thống nhất, chủ yếu là nhắc nhở, tuyên truyền, chưa đủ sức răn đe”, ông Nguyễn Đình Thoan nói.

Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm tỉnh kiểm tra thực tế khu vực sơ chế tại bếp ăn tập thể Công ty TNHH Thủy sản Hải Long, Khu Công nghiệp Suối Dầu.

Ông Nguyễn Đình Anh Minh - Chủ tịch UBND phường Tây Nha Trang cho biết, sau sắp xếp địa giới hành chính, số lượng cơ sở kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ và thức ăn đường phố ở địa phương tăng cao, với hơn 1.900 cơ sở. Nhiều cơ sở là hộ kinh doanh gia đình, hoạt động theo hình thức truyền thống nên khó đáp ứng đầy đủ các điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị theo quy định. Trong khi đó, nhân lực làm công tác quản lý nhà nước về ATTP tại phường có 9 người, phần lớn kiêm nhiệm nên công tác kiểm tra, giám sát gặp áp lực lớn, dẫn đến việc theo dõi, phòng ngừa và xử lý sự cố ATTP còn hạn chế.

Hiện nay, xã Ninh Hải quản lý hơn 3.300 cơ sở thực phẩm, nhưng chỉ có 3 người làm công tác quản lý nhà nước về ATTP. Do đó, 4 tháng đầu năm 2026, xã chỉ mới tiến hành kiểm tra 35 cơ sở. Bà Phú Thị Hồng Duyên - Phó Chủ tịch UBND xã Ninh Hải cho biết: “Cán bộ tham mưu phụ trách công tác quản lý nhà nước về ATTP đều kiêm nhiệm, không có chuyên môn sâu về lĩnh vực ATTP, nhất là lĩnh vực nông nghiệp và công thương; trang thiết bị phục vụ công tác kiểm tra còn thiếu, đặc biệt là test nhanh thực phẩm".

Ngoài khó khăn về nhân lực, theo các địa phương, đa phần các cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến do cấp xã quản lý đều nhỏ lẻ, buôn bán không thường xuyên nên công tác giám sát, quản lý, kiểm tra gặp nhiều khó khăn. Kinh phí dành cho công tác ATTP ở cơ sở còn hạn hẹp, chưa đáp ứng yêu cầu nhiệm vụ, nhất là đối với hoạt động kiểm tra, điều tra và xử lý ngộ độc thực phẩm.

Nhiều địa phương kiến nghị tỉnh xem xét bổ sung thêm biên chế làm công tác quản lý nhà nước về ATTP tại tuyến xã; tăng cường tổ chức các lớp đào tạo, tập huấn chuyên môn nghiệp vụ và hỗ trợ thêm nguồn kinh phí. Đồng thời, các cơ quan cấp trên sớm sửa đổi, bổ sung các quy định xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực ATTP một cách cụ thể, đặc biệt là hoàn thiện các quy định liên quan đến hoạt động kinh doanh thức ăn đường phố, lưu động và những cơ sở nhỏ lẻ nhằm tạo hành lang pháp lý chặt chẽ, thống nhất cho công tác quản lý tại địa phương.

C.ĐAN