Trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao với đầu bếp 2 sao Michelin tại Vinpearl Resort Nha Trang

Vinpearl Resort Nha Trang (đảo Hòn Tre) vừa tổ chức sự kiện ẩm thực đặc biệt mang tên "From Sea To Star" - một hành trình từ đại dương đến những vì sao, với sự xuất hiện của vị khách mời danh giá: Đầu bếp Michel Portos - người đang sở hữu 2 ngôi sao Michelin. Tinh hoa ẩm thực Pháp gặp gỡ hải sản và nguyên liệu Việt Nam đã đem lại những món ăn tuyệt vời làm say lòng thực khách.

Sự kiện "From Sea To Star" với sự xuất hiện của 2 đầu bếp danh tiếng người Pháp.

Sinh ra tại thành phố cảng Marseille (Pháp) - cái nôi của văn hóa ẩm thực Địa Trung Hải, Michel Portos là một trong những gương mặt tiêu biểu của ẩm thực Pháp đương đại. Với sự nghiệp lừng danh sở hữu 2 sao Michelin, ông được biết đến với phong cách ẩm thực tinh tế, nơi kỹ thuật ẩm thực Pháp cổ điển hòa quyện cùng cảm hứng từ biển và những nguyên liệu đặc trưng của vùng Địa Trung Hải. Triết lý của ông tập trung vào việc tôn vinh sự thuần khiết của nguyên liệu, sự chính xác trong kỹ thuật và cảm xúc trong từng món ăn. Đồng hành cùng ông trong sự kiện lần này là đầu bếp Gilles Galli - Bếp trưởng của Vinpearl Resort Nha Trang, đầu bếp người Pháp với niềm đam mê sâu sắc dành cho ẩm thực ven biển và văn hóa Địa Trung Hải. Các món ăn do Gilles Galli sáng tạo có sự cân bằng giữa kỹ thuật tinh tế của ẩm thực Pháp và sự phóng khoáng, tươi mới của các nguyên liệu theo mùa, đặc biệt là hải sản. Các sáng tạo của ông luôn hướng đến việc tôn vinh hương vị nguyên bản của sản vật địa phương, đồng thời mang đến trải nghiệm ẩm thực hiện đại và đầy cảm hứng. Cả hai đầu bếp đều là thành viên của Hiệp hội Escoffier danh giá của Pháp - tổ chức quy tụ những đầu bếp hàng đầu thế giới nhằm gìn giữ và phát triển tinh hoa nghệ thuật ẩm thực Pháp.

Đầu bếp Michel Portos đang trình diễn món ăn.

Đầu bếp Gilles Galli đang làm món Bạch tuộc nướng chậm.

Tối 8-3, trong không gian đầy cảm hứng và đẳng cấp tại nhà hàng Jasmine của Vinpearl Resort Nha Trang, đầu bếp Michel Portos phối hợp với Gilles Galli mang đến một bữa tiệc hải sản với các món: Hàu nướng than; cà tím xông khói kết hợp với nghêu, tỏi, nước cốt chanh; sò điệp áp chảo ăn cùng hành tím confit, sốt goji; bạch tuộc nướng chậm; atiso mực, chimichurri cam chanh; tôm hùm poche bơ ăn cùng sốt vang đỏ mịn, sốt Velouté cà rốt - cam - gừng, cùng đậu bắp confit, vụn brioche thảo mộc… Rất đông du khách quốc tế đang lưu trú tại Vinpearl Resort Nha Trang đến trải nghiệm sự kiện. Bà Daria Gorbunova - du khách Nga, chia sẻ: “Tôi đang nghỉ dưỡng ở Vinpearl Resort Nha Trang. Khi biết nhà hàng Jasmine tổ chức sự kiện ẩm thực với đầu bếp danh tiếng Michel Portos và Gilles Galli, tôi liền đến thưởng thức. Và tôi đã không thất vọng. Tinh hoa ẩm thực Pháp gặp gỡ hương vị địa phương đã đem lại những món ăn tuyệt vời”.

Đầu bếp nhà hàng đang cho nước sốt vào món thăn tôm hùm poche bơ.

Du khách quốc tế đến thưởng thức tiệc tại Nhà hàng Jasmine.

Đề cập đến việc tổ chức sự kiện ẩm thực "From Sea To Star", ông Đặng Đức Trường - Giám đốc điều hành Vinpearl Resort Nha Trang chia sẻ: “Trong bức tranh du lịch toàn cầu, ẩm thực là một “ngôn ngữ” đặc biệt để các quốc gia định vị hình ảnh và chinh phục du khách. Một trung tâm du lịch lớn như Khánh Hòa cần có những sự kiện ẩm thực đẳng cấp, đem lại cho du khách những trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao. Trong năm 2025, Vinpearl Resort Nha Trang đã tổ chức chương trình tiệc tối Escoffier với chủ đề “Six Chefs - One World of Flavors” với sự tham gia của 6 đầu bếp danh tiếng đến từ các khu nghỉ dưỡng, nhà hàng sang trọng bậc nhất Việt Nam. Tiếp nối thành công đó, lần này, Vinpearl Resort Nha Trang đã nỗ lực để mời Michel Portos đầu bếp 2 sao Michelin danh giá tham gia sự kiện "From Sea To Star". Sự xuất hiện của đầu bếp Michel Portos và đầu bếp Gilles Galli tại nhà hàng Jasmine mang đến trải nghiệm ẩm thực đặc biệt, nơi tinh thần Địa Trung Hải gặp gỡ hải sản và nguyên liệu địa phương. Thông qua kỹ thuật Pháp tinh tế và sự sáng tạo, các đầu bếp đã tái hiện những hương vị quen thuộc trong một diện mạo mới, mở ra trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp dành cho những thực khách yêu nghệ thuật ẩm thực đỉnh cao”.

XUÂN THÀNH - ĐÌNH LÂM