Những nguyên liệu tưởng chừng như đơn giản, nhưng khi kết hợp lại tạo nên một hương vị rất riêng. Món mắm tép tự làm ở nhà, bao giờ cũng yên tâm về mặt chất lượng lẫn vệ sinh thực phẩm.

Nguyên liệu:

- 800gr tép biển tươi

- 90-100 gr muối

- 50 gr thính

- 20 ml rượu trắng

Cách làm:

-   Tép rửa sạch, để thật ráo nước.

    Khâu này rất quan trọng, bởi vì nếu còn nước, khi làm mắm sẽ không ngon hoặc bị hỏng

-   Gạo đem rang thật vàng, xay nhuyễn (thính gạo)

    Trộn đều các nguyên liệu trên lại với nhau, cho vào hũ thủy tinh.

   Đem phơi nắng khoảng 10 - 15 ngày (nếu nắng to chỉ 10 ngày là được). Khi phơi được 1 tuần, mở nắp, trộn đều rồi đóng nắp lại, phơi tiếp.

  Khi tép đã chuyển dần sang màu đỏ cam là được.

P.V (St)