Sữa là loại thức uống giàu dinh dưỡng, nhưng trong thực tế, có một số người không “hạp” với loại thực phẩm này. Sau khi uống sữa, triệu chứng của họ thường là đau bụng, ói mửa, tiêu chảy… Nguyên nhân của tình trạng này là do cơ thể thiếu men tiêu hóa sữa chứ không phải do ngộ độc thực phẩm như nhiều người vẫn nghĩ.
Sữa là loại thức uống giàu dinh dưỡng, nhưng trong thực tế, có một số người không “hạp” với loại thực phẩm này. Sau khi uống sữa, triệu chứng của họ thường là đau bụng, ói mửa, tiêu chảy… Nguyên nhân của tình trạng này là do cơ thể thiếu men tiêu hóa sữa chứ không phải do ngộ độc thực phẩm như nhiều người vẫn nghĩ.
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trong tất cả các loại sữa có nguồn gốc từ động vật như bò, dê, cừu… và đặc biệt là trong sữa mẹ có chứa nhiều đường sữa latose. Trẻ không uống sữa động vật thường dễ bị thiếu men lataza để tiêu hóa đường sữa latose nên dễ dẫn đến những triệu chứng bất thường trong hấp thu và tiêu hóa sữa trong cơ thể. Sau khi uống sữa, trẻ thường có triệu chứng đầy bụng, ợ hơi, đau bụng, tiêu chảy… Không chỉ có trẻ nhỏ, triệu chứng rối loạn tiêu hóa sau khi uống sữa còn xuất hiện nhiều hơn ở người lớn và người già. Do đời sống của nhiều người khó khăn, sau một thời gian dài không được uống sữa nên men tiêu hóa sữa giảm dần. Ngoài ra, đối với những trường hợp người lớn và trẻ em trước đây đã từng uống sữa, nhưng trong giai đoạn bị bệnh nặng, lượng men tiêu hóa sữa cũng giảm đáng kể. Do đó, việc dùng sữa có chứa đường latose trong giai đoạn này cũng có thể dẫn đến rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy, suy kiệt cơ thể… Khi dùng sữa mà xảy ra những triệu chứng trên là do sự đào thải tự nhiên của cơ thể chứ không phải do ngộ độc thực phẩm.
Để khắc phục tình trạng thiếu men tiêu hóa sữa, theo các chuyên gia dinh dưỡng, người uống sữa cần kiên trì tạo men tiêu hóa sữa cho cơ thể bằng cách uống sữa từ từ, lần đầu chỉ nên uống số lượng nhỏ, nhiều lần trong ngày, hoặc ăn yaourt thay cho uống sữa (giá trị dinh dưỡng tương tự sữa nhưng đường latose đã chuyển một phần thành acid lactic), nếu không khắc phục được thì chuyển qua uống sữa thực vật (sữa đậu nành). Đối với các em học sinh ở vùng sâu vùng xa, khi uống sữa lần đầu với số lượng đông (thường do các công ty sữa khuyến mãi) cần thận trọng. Khi phát hiện em nào có dấu hiệu đau bụng lâm râm, giáo viên, nhân viên y tế cần cẩn trọng theo dõi, không gây hoang mang. Ngoại trừ những em bị thiếu hẳn men tiêu hóa sữa (gây tiêu chảy) phải đưa đi điều trị, những trường hợp bị đau bụng lâm râm (ít men) sẽ dần dần tự khỏi sau 1 - 2 giờ.
BẢO DUY
