Ngoài việc cắt bỏ phần hôi trên phao câu, bạn còn phải bóc bỏ tất cả những cục máu còn bám bên trong và bên ngoài con gà rồi rửa sạch...
 |
| Ảnh minh họa |
Ngoài việc cắt bỏ phần hôi trên phao câu, bạn còn phải bóc bỏ tất cả những cục máu còn bám bên trong và bên ngoài con gà rồi rửa sạch. Dù là món gà luộc hay rán, om, rang thì bạn cũng cần nhúng gà vào nồi nước sôi để trần qua. Lớp da gà gặp nhiệt độ cao, các lỗ chân lông sẽ mở ra, tiết bỏ mùi hôi. với gà để rán hoặc om, bạn nên ngâm qua rượu trắng thì thịt gà sau khi nấu sẽ rất thơm ngon, không còn mùi tanh.
S.T
