Món ăn: Bao tử cá basa xào măng chua

Đây là một món ăn ngon và lạ miệng. Bạn có thể dùng làm món mặn trong thực đơn hằng ngày hoặc hay hơn nữa thì dùng làm món nhấm bia.

Đây là một món ăn ngon và lạ miệng. Bạn có thể dùng làm món mặn trong thực đơn hằng ngày hoặc hay hơn nữa thì dùng làm món nhấm bia.

Nguyên liệu:

- Bao tử cá basa (thường có bán ở các siêu thị): 1/2 kg.

- Măng chua: 3 lạng.

- Hành lá và rau húng dũi.

- Tỏi, bột gừng và các gia vị khác.

Cách làm:

- Bao tử cá basa rửa sạch, chà qua với muối để khử mùi. Rửa lại thật sạch với nước để tránh bị mặn. Để ráo nước.

- Măng chua vắt thật ráo.

- Giã khoảng 5 tép tỏi.

- Cho dầu vào chảo, bỏ tỏi và bao tử cá vào cùng lúc.

- Nêm gia vị gồm muối, bột nêm, đường, bột gừng...

- Khi bao tử cá săn lại, cho măng chua vào, trộn thật đều tay. Rồi nhắc xuống, bỏ hành lá vào.

Rau húng dũi dùng để trải đều vòng quanh món ăn và để ăn kèm.

P.V (St)