Thịt bò nướng thường đã ngon, còn nướng ngói lại tạo ra một dư vị khó tả, nhất là khi dùng kèm một chút men cay...
 |
Thịt bò nướng thường đã ngon, còn nướng ngói lại tạo ra một dư vị khó tả, nhất là khi dùng kèm một chút men cay...
Chuẩn bị: (4 người ăn):
- Ngói lợp nhà cũ hình lòng máng: 1 miếng
- 1 lò than nhỏ
- Thịt bò phi lê: 200gr
Gia vị: Sa tế (1 muỗng canh), sả bằm (1 muỗng canh), bột ngọt (1 muỗng cà phê), đường (1 muỗng cà phê), nước tương (1 muỗng xúp), dầu ăn (nửa chén), tỏi, củ hành tím bằm nhuyễn.
- Chuối chát, khế và rau các loại
- Bánh tráng cuốn Trảng Bàng: 300gr
- Bún: 300gr
- Nước chấm được pha chế từ mắm nêm.
Thực hiện:
Thịt bò rửa sạch, xắt lát mỏng, cho gia vị vào ướp trong 2 phút. Đặt ngửa miếng ngói lên lò than, chế dầu lên lòng ngói cho dầu thấm đều, 2 phút sau để thịt lên nướng trong vòng 1 phút. Xong, dùng thịt kèm rau, khế, chuối chát, bún cuốn vào bánh tráng và dùng với nước chấm.
P.V (St)
