Nguyên liệu:
- 350g cá rô,
- 2 quả khế chua,
- 1 quả ớt sừng đỏ...
 |
Nguyên liệu:
- 350g cá rô,
- 2 quả khế chua,
- 1 quả ớt sừng đỏ,
- 2 cọng hành lá, 2 tép tỏi.
- Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn.
Thực hiện:
1. Cá rô đánh vảy, rửa sạch, bỏ đầu, khứa xéo trên mình cá. Khế gọt phần rìa, thái lát dày 0,5cm, ướp 1 thìa cà phê đường. Ớt tỏi băm nhuyễn. Đầu hành trắng giã nát.
2. Ướp cá với đầu hành, 1/2 thìa cà phê tỏi băm, ớt băm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1,5 thìa xúp nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối.
3. Thắng 1 thìa cà phê đường với 1 thìa xúp dầu ăn cho nâu vàng. Cho tỏi băm vào phi, cho cá vào kho trên lửa nhỏ. Thêm 4 thìa xúp nước sôi và khế vào kho đến lúc nước cá hơi sánh. Tắt bếp, cho 1/2 thìa cà phê tiêu vào.
Mách bạn: Mua cá rô loại nhỏ thịt sẽ ngon và dai hơn.
P.V (St)
