Món ăn: Bún gạo xào chay

Ăn chay thường mau đói, nhưng với một đĩa bún gạo xào như thế này, chắc là bạn không phải chạy đi...

Ăn chay thường mau đói, nhưng với một đĩa bún gạo xào như thế này, chắc là bạn không phải chạy đi... uống thêm sữa giữa buổi đâu!

Nguyên liệu:

- Bún khô (sợi nhỏ) ngâm nở, vớt ra để ráo nước;

- Cà rốt, cần tây rửa sạch, thái sợi;

- Tàu hũ chiên cắt lát mỏng; tàu hũ ky thái sợi; dầu hào, sa tế chay; nấm rơm rửa sạch cắt đôi, đậu phộng rang, đường, muối, nước tương, dầu ăn.

Thực hiện:

 Trụng sơ bún với nước sôi rồi vớt ra trộn với một ít dầu ăn. Ướp tàu hũ ky với một ít đường, muối, tiêu, dầu hào, nước tương, chờ vài phút cho tàu hũ ngấm gia vị rồi xào, sau đó cho cà rốt, nấm rơm, cần tây vào xào tiếp. Làm nóng sa tế với một ít dầu, nêm dầu hào chay, nước tương. Cho bún vào, đảo đều cùng gia vị. Cho cà rốt, nấm rơm, cần tây, tàu hũ ky vào, trộn đều. Để bún ra đĩa, sắp tàu hũ chiên lên mặt, thêm một ít đậu phộng rang. Ăn kèm nước tương, ớt.

P.V (St)