Món ăn: Cá trích lăn bột

Cá trích tươi nhúng qua bột, chiên giòn. Món cá ăn kèm tương ớt.

Cá trích tươi nhúng qua bột, chiên giòn. Món cá ăn kèm tương ớt.

Nguyên liệu:

- 300g cá trích tươi

- Bột chiên giòn

- Rau xà lách, rau mùi, tương ớt, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, muối.

Cách làm:

- Chọn cá trích tươi, đánh sạch vảy cá, xẻ dọc lưng cá, tách đôi, lọc lấy thịt, bỏ xương, đầu, đuôi rồi ướp với chút hạt nêm, tiêu chừng 10 phút.

- Cho bột chiên giòn ra bát, hòa tan sền sệt với nước có pha chút muối (bột chiên đã có vị hơi mặn).

- Bắc chảo nóng, cho nhiều dầu, nhúng cá vào nước bột chiên giòn, thả nhanh vào chảo rán chín vàng, vớt ra, để ráo dầu.

- Dọn cá ra đĩa kèm rau xà lách, rau mùi. Ăn nóng chấm với tương ớt rất ngon.

P.V (St)